麵家三士

以日本大河劇發想的「麵家三士」，讓你嚼著五花叉燒肉，吸著彈牙中粗麵，
看著（土反）本龍馬與西鄉隆盛的威猛畫像，品嘗來自九州鹿兒島拉麵的豪邁滋味。

■湯頭清爽 原裝進口

做電子業的吳榮春，轉投資開拉麵店，愛吃不是最大理由，而是他發現台灣人愛吃的日本拉麵，普遍做得不好，卻市場前景可期，再加上投資少、回轉率大，
所以鎖定最主流的豚骨系拉麵，找到鹿兒島的麵家三士，並引進台灣。

總監劉穎壽表示，傳統九州拉麵很鄉土，但麵家三士日本社長久保田自創風格，
精選肥瘦均勻的大塊五花肉，經煮、滷、醃、冰、切、烤等程序，成為拉麵裡最吸晴的要角，同時強化鹿兒島以豬肉聞名的意象。

麵家三士強調湯頭清爽，配料入味，連玉子蛋也不例外，
而濃縮湯頭與特調醬汁全是日本總店原裝進口，麵條則是台灣特製，很有嚼勁卻無鹼味，
迎合台灣人喜好。

■華麗三士 配料澎湃

試賣期間，最受歡迎的是每碗190元的基本款龍馬三士拉麵，
排名第二的是配料比前者多一倍的250元華麗三士，另有添加大量黑芝麻醬的黑潮三士，
以及鮮味四溢的櫻花魚介三士等拉麵。
由於特製中粗麵很有嚼勁，沾麵系列亦受歡迎，有魚介豚骨、地獄激辣與漆黑味噌等熱沾醬，值得一試。

http://life.chinatimes.com/LifeContent/140603/20111022000627.html