▇ ATT 4 FUN/麵家三士 道地日本鹿兒島拉麵 聯合報 (報導)

聯合報╱記者陳靜宜/台北報導

繼花月嵐、山小屋、屯京之後,又有一家日本拉麵品牌進入台灣,乃創立自1972年鹿兒島的「麵家三士」。


有別於山小屋的細麵,麵家三士的中粗帶邊角的麵條,吃起來彈牙、扎實而有勁,湯頭以豬大骨、蔬菜、昆布與香菇為底。

而湯頭除了傳統口味外,又增加了辣味、黑芝麻與柴魚櫻花蝦風味。黑芝麻加上特殊配料拌炒出香氣,使得湯頭濃上加香。比起別家的叉燒,「麵家三士」投入了更多工夫,取半肥瘦的豬腩與豬頸肉,先蒸後滷,最後再烤出香氣,口感飽實。

價格:黑潮三士拉麵190元、櫻花魚介三士拉麵200元。

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